Manual Drinks Bar do Paschoal
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Drinks

Drinks

RABO DE GALO

Drink

Drink Rabo de Galo Bar do Paschoal

Ingredientes

  • 60 ml de Cachaça Sagatiba
  • 40 ml de Vermouth tinto
  • 2 dashes de Bitter Angostura
  • Casca de limão-tait

Modo de Preparo

  1. Coloque a cachaça e o vermouth em mixing glass com gelo
  2. Misture até resfriar (aproximadamente 15 segundos)
  3. Coe um compo baixo com gelo grande
  4. Guarneça com um twist de limão-taiti
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CACHAÇA AZEDA

Drink

Bar do Paschoal - Drink Cachaça Azeda

Ingredientes

  • Cachaça do Bar de Carvalho – 60m
  • Clara de ovo – 1 u
  • Açúcar Mascavo – 1 colher de sopa
  • Limão cravo – 30ml (1 limão)

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes na coqueteleira com gelo
  2. Bata bem, retire o gelo e bata novamente (sem gelo – Dry shake)
  3. Transfira para um copo baixo com gelo grande
  4. Decore com 1 rodela de limão cravo e 3 gotas de Angustura Bitter.
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MOSCOW MULE

Drink

Bar do Paschoal - Drink Moscow Mule

Ingredientes

  1. Vodka Smirnoff – 60ml
  2. Suco de limão – 30ml
  3. Xarope natural de gengibre – 40ml
  4. Espuma cítrica de gengibre – finalizar completando a caneca

Modo de Preparo

  1. Bater na coqueteleira com gelo e passar direto com gelo para o copo.
  2. Completar com água com gás
  3. Finalizar com espuma e raspas de limão
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LONG MOSCOW MULE

Drink

Bar do Paschoal - Drink Long Moscow Mule

Ingredientes

  1. Vodka Smirnoff – 60ml
  2. Suco de limão – 30ml
  3. Xarope natural de gengibre – 40ml
  4. Espuma cítrica de gengibre – finalizar completando a caneca

Modo de Preparo

Copo: Long Drink

  1. Bater na coqueteleira com gelo e passar direto com gelo para o copo.
  2. Completar com água com gás
  3. Finalizar com espuma e raspas de limão
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EXPRESSO MARTINI

Drink

Bar do Paschoal - Drink Expresso Martini

Ingredientes

  1. Vodka – 60ml
  2. Café expresso- 30ml
  3. Licor de café -30ml
  4. Açúcar – 1 colher de bar

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes na coqueteleira com gelo
  2. Dupla coagem na taça coupe
  3. 3 grãos de café para enfeitar.
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MARGARITA TRADICIONAL

Drink

Bar do Paschoal - Margarita tradicional

Ingredientes

  • Tequila Jose Cuervo prata – 60ml
  • Suco de limão – 30ml (1 limão médio)
  • Triple sec (Cointreau) – 30ml
  • Açúcar – 1 colher rasa
  • Sal – Passar na borda do copo

Copo: Taça Margarita (coupe)

 

Modo de Preparo

  1. Passar sal na borda da Taça
  2. Bater na coqueteleira com muito gelo e dupla coagem no copo.
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IRISH COFFEE

Drink

Bar do Paschoal - Drink Irish Coffee

Ingredientes

  • Jameson Irish Whisky – 60ml
  • Café expresso – 45ml
  • Açúcar – 1 colher de sopa
  • Chantilly – finalizar sobre o cocktail

Modo de Preparo

  1. Batido na coqueteleira com gelo e coado no copo.
  2. Finalizar com chantilly e 1 pau de canela.
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GOD FATHER

Drink

Bar do Paschoal - Drink GodFather

Ingredientes

  • Scotch whisky – 60ml
  • Licor de amêndoas Amaretto – 40ml

Modo de Preparo

Copo: Baixo oldfashion

  1. Montado com gelo quadrado grande e mexido levemente com a bailarina.
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WHISKY SOUR

Drink

Bar do Paschoal - Whisky Sour

Ingredientes

  • Whisky Bourbon– 60ml
  • Clara de ovo – 1 un
  • Açúcar – 1 colher de sopa
  • Limão Siciliano – 30ml

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes na coqueteleira com gelo
  2. Bata bem, retire o gelo
  3. Bta novamente (sem gelo – Dry shake)
  4. Transfira para um copo baixo com gelo grande
  5. Decore com 1 rodela de limão Siciliano ou casca e 3 gotas de Angustura Bitter.
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ALEXANDER

Drink

Bar do Paschoal - Alexander

Ingredientes

  • Brandy (Domecq)- 30ml
  • Licor de Cacau -30ml
  • Creme de Leite – 30ml
  • Leite condensado – 1 colher de bar

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes na coqueteleira com gelo
  2. Dupla coagem na taça coupe.
  3. Enfeitar com Canela em pau e noz moscada.
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FITZGERALD

Drink

Bar do Paschoal - Fitzgerald

Ingredientes

  • Gordons London Gin – 60ml
  • Suco de limão siciliano – 30ml
  • Xarope de açúcar – 25ml
  • Angostura bitter – 4 dashes

Modo de Preparo

  1. Bata na coqueteleira com gelo
  2. Coe no copo previamente preparado com gelo quadrado grande.
  3. Adicionar meia fatia de limão siciliano ou casca após finalizar.
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GIM TÔNICA 7 SABORES

Drink
Bar do Paschoal - Gin Tônica 7 Sabores
Ingredientes
  1. Gordons London Gin – 60ml
  2. Gin temperado da casa – 30ml
  3. Maracujá – 1 unidade
  4. Açúcar – 1 colher
  5. Hortelã – 10 folhas
Modo de Preparo
  1. Bater os ingredientes na coqueteleira com gelo
  2. Coagem dupla para taça GT.
  3. Completar com gelo, rodelas de limão e tônica.
  4. Decorar com especiarias e ramo de hortelã.
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PERFEIÇÃO

Drink
Bar do Paschoal - Perfeiçãol
Ingredientes
  • Gordons London Gin – 60ml
  • Café expresso- 30ml
  • Licor 43 -30ml
  • Leite condensado – 1 colher de bar
Modo de Preparo
  1. Bater todos os ingredientes na coqueteleira com gelo
  2. Dupla coagem na taça coupe
  3. 3 grãos de café para enfeitar e ¼ de fatia de laranja bahia.
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SUMMER PASSION

Drink
Bar do Paschoal - Summer Passion
Ingredientes
  • Gordons London Gin – 60ml
  • Suco de limão – 15ml (1/2 limão)
  • Maracujá – 70ml (1 polpa)
  • Hortelã – 10 folhas
  • Açúcar – 1 colher
Modo de Preparo
  1. Borda de açúcar na taça coupe
  2. Bater os ingredientes na coqueteleira com gelo
  3. Dupla coagem na taça.
  4. Decorar com 1 folha de hortelã
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LUCIANA

Drink
Bar do Paschoal - Drink Luciana
Ingredientes
  • Vodka – 75ml
  • Purê de manga – 30ml
  • Maracujá – 60ml
  • Xarope de gengibre – 30ml
Modo de Preparo
  1. Bater na coqueteleira com gelo e transferir para taça Escandinava.
  2. Decorar com limão com uva e hortelã.
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MOJITO

Drink
Bar do Paschoal - Mojito
Ingredientes
  • Rum Bacardi prata – 60ml
  • Suco de limão – 30ml
  • Hortelã – 10-15 folhas
  • Açúcar – 1 colher de sopa
  • Água com gás – Completar o cocktail
Modo de Preparo

Montado no copo long drink.

  1. Adicionar hortelã, açúcar e suco de limão e rum direto no copo.
  2. Misturar os ingredientes e adicionar gelo até completar
  3. Completar com água com gás e decorar com hortelã
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PINA COLADA

Drink
Bar do Paschoal - Pina Colada
Ingredientes
  1. Rum Bacardi prata – 60ml
  2. Leite de coco – 30ml
  3. Leite condensado – 2 colheres de bar.
  4. Abacaxi – 1 unidade bem macerado
  5. Malibu – 10ml

 

Modo de Preparo

Copo: Taça escandinava

  1. Batido na coqueteleira com gelo.
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APEROL SPRITZ

Drink
Bar do Paschoal - Aperol Spritz
Ingredientes
  • Aperol – 90ml
  • Vinho espumante prosecco – 120ml
  • Água com gás – 60ml
  • Fatia de laranja Bahia – Colocar entre o gelo
Modo de Preparo

Copo: Taça de spritz ou de gin tônica

  1. Montado com gelo (aperol, espumante e água com gás).
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NEGRONI

Drink
Bar do Paschoal - Negroni
Ingredientes
  • Campari – 30ml
  • Gin – 30ml
  • Vermouth tinto – 30ml
  • Casca de laranja Bahia
Modo de Preparo

Copo: Baixo oldfashion

  1. Mexido com gelo no mixing glass
  2. Coado no copo previamente preparado com gelo grande.
  3. Adicionar a casca dentro do cocktail.
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NEGRONI SBAGLIATO

Drink
Bar do Paschoal - Negroni Sbagliato
Ingredientes
  • Campari – 30ml
  • Vermouth – 30ml
  • Espumante Brut – 30ml
Modo de Preparo

Copo: taça coupe

  1. Montado na taça com gelo grande.
  2. Na sequência: campari, vermouth e espumante.
  3. Decorado com Rodela ou casca de Laranja
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MINI SAIA 43

Drink
Bar do Paschoal - Mini Saia 43
Ingredientes
  • Campari – 60ml
  • Licor 43 – 30ml
  • Suco de laranja – 60ml
Modo de Preparo

Copo: Tubo

  1. Colocar cubos de gelo no copo até encher
  2. Colocar os ingredientes sobre o gelo na ordem (Licor, Campari e Suco de Laranja)
  3. Enfeitar com ¼ de laranja Bahia.
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CAIPIRINHAS (Vodka, Saquê, Cachaça ou Rum)

Drink
Bar do Paschoal - Caipirinha
Ingredientes
  • Bebida alcoólica – 75ml
  • Açúcar* – 1 e ½ colher de sopa
  • Fruta** – 1 porção.
Modo de Preparo

Copo: Caldereta

  1. Na coqueteleira: Macerar as frutas, adicionar os ingredientes.
  2. Completar com bastante gelo na coqueteleira e bater.
  3. Passar para o copo com o gelo.

Açúcar – 2 colheres de sopa (Maracujá e Morango).

** Fruta – Limão 1 fatiado e ½ espremido.

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